كرات بالقرفه مقليه وهشه ..................ومحشيه (حلو بقر ) ! ! !

اهم شي مستعمل في هذا الحلى هو شي من التراث الشعبي وهو حلاوة البقر ( كذا نسميه في العاميه )تعرفونه بنات كان عندنا مثل باتشي اذا عطتنا ايها امهتنا
او جدتنا اللي قرطسته لونها برتقالي وفيها مربع بني وعليه رسمه بقره معلقه جرس
مكتوب على كرتونه بالعربي حلاوة كراميل (luxury-cream-fudge)صناعة بولندا ........عرفتوه المهم
العجينه ....اصبع زبده - علبه قشطه - ملعقه كبيره سكر بودره - ملعقه كبيره قرفه
وكاس ونصف طحين .......تكون الزبده ذيبه برا الثلاجه اعجني المقدير مع بعض
حتي تكون عندك عجينه ناعمه زي الصلصال بس تاخذ وقت وانتي تعجني .
بعدين جيبي حلاوة البقر وقطعيها الي اربع قطع وخوذي بيدك قطعة عجينه صغيره
سويها بيدك زي الدائره وحطي قطعة الحلاوه في الوسط وغطيهابالعجين وكوريها بيدك وخلي العجينه حوليها تكون وسط ماتكون متينه ولا خفيفه كملي باقي العجينه بنفس الطريقه حتى تنتهي العجينه بعدين ولعي على الزيت وبعد مايصخن الزيت حطي الكور وقليهم على نار هاديه مع الاستمرار في التقليب حتى تتحمر الكور مزبوط وبعد ماتطلعينهم ويبردو شوي قلبيهم في سكر مطحون او زينيها بالهرشي وصفيهم كل كوره في ورق التقديم وذوقي طعمهم وهم حارات يجننننننننننن.
منقوووووووووووووووووول